Eihän tuosta ollut pitkäkään aika, kun päästiin ihmettelemästä miksei Mäkkäri myy yöllä kasvishampurilaisia, kun kilpaileva Hesburger päätti kaikessa viisaudessaan poistaa vaihtoehdon kokonaan omalta listalta.
On vuosi 2014 ja kasvissyöjien määrä paisuu kuin pullataikina. Yhä useampi kyseenalaistaa lihansyönnin ja pohtii asiaa etiikan kannalta. Viime vuonna Helsingin koulujen oppilaista ja opiskelijoista keskimäärin 10–15 prosenttia oli kasvissyöjiä. MTV:n uutisen mukaan Helsingin kouluissa oli päivittäin pääruokavaihtoehtona tarjolla kasvisruoka. Viime vuonna Docventuresissa ideoitu Lihaton Lokakuu-tapahtuma keräsi yli 30,000 osallistujaa.
Kaikesta suosiostaan huolimatta, nyt myös Hesburgerilla tuntuu olevan vaikeuksia käsittää mistä on kysymys. Lähinnä hampurilaisiin keskittyvä pikaruokaketju poisti ainoan kasvishampurilaisvaihtoehdon eli Falafel-hampurilaisen listaltaan. Uutuutena tuli perunat ja erikoistuotteiden alle Soijatortilla.
”Olemme asiakaspalautteiden perusteella päättäneet kokeilla uutta Soijatortillaa, joka on yllättänyt maun puolesta myös muutkin kuin kasvissyöjät arvioinneissa ja tuotemaistatuksissa”, vastaa Design Victimille Burger-In Oy:n varatoimitusjohtaja Jari Vuoti.
Kysymykseen siitä, miksi Hesburger-ketju on poistanut Falafel hampurilaiset myynnistä, ei vastausta herunut.
Hesburger painottaa panostavansa ympäristöystävällisyyteen ja vastuullisuuteen. Miten kasvisvaihtoehdon poistaminen hampurilaistarjonnasta edistää tätä tarkoitusta? Tähänkään ei saatu vastausta. Kasvisten tuottaminen mm. vaatii huomattavasti vähemmän energiaa kuin lihan tuottaminen.
Viime vuoden takaisessa Savon Sanomien jutussa ravitsemusasiantuntija Leila Fogelholm Fazer Food Servicestä kertoo, että yhä useampi sekaravintoa syövä valitsee kasvisruoan muutaman kerran viikossa. Fazer Food Service on Suomen suurimpia opiskelijaruokailua järjestäviä yrityksiä. Useissa opiskelijaravintoloissa kasvisvaihtoehdon valitsi jo kolmannes opiskelijoista. Jos kasvishampurilaista ei ole tarjolla, sekasyöjä on pakotettu ottamaan lihahampurilaisen, jos tämä erityisesti hampurilaista haluaa. Ei kuulosta kovin vastuulliselta.
Entä eivätkö kasvissyöjät halua Hesburgerin mielestä syödä kasvishampurilaisia lainkaan? Edellisen Mäkkäri-jutun autoileva porukka joutuu taas kääntämään rattia, mutta onkohan enää yhtään iltamyöhään kasvishampurilaisia myyvää paikkaakaan jäljellä.
Helsingin opetusviraston ruokapalvelupäällikkö Airi Rintamäki kertoi edellä mainitussa MTV:n alle vuoden takaisessa uutisessa, että Helsingissä on jo lukioita, joissa jopa yli puolet opiskelijoista on kasvissyöjiä. Hese-Excelit takaisiin kansioon, eikö jonkin tällaisen koulun yhteyteen kannattaisi perustaa kokeeksi Vege-Hese?
Ainakin kehityksen rattaat sentään pyörii. Vuoti kirjoittaa Design Victimille: ”Tuotekehitys jatkuu kasvistuotteidenkin parissa, kuten muidenkin tuotteidemme osalta aktiivisesti. Saamme paljon palautetta kasvissyöjiltä toivomuksena usein laajempi kasvistuotevalikoima. Pyrimme siihen, että mahdollisimman monelle asiakkaalle olisi listallamme jokin vaihtoehto tarjolla”.
Täältä löytyy Hesburgerin palautelomake täyttämistä varten, jos tarjonta ei vastaa toiveita.
